Witam wszystkich ponownie! Tym razem podam Wam przepis na wegetariańską wersję spaghetti 🍝 Osobiście nie jestem wegetarianką, ale podczas przygotowywania tego dania nie miałam w lodówce ani piersi z kurczaka, ani mięsa mielonego, więc zdecydowałam się na taką a nie inną wersję.
Co będzie potrzebne?
- papryka czerwona (można dodać też żółtą i zieloną);
- ½ białej cebuli;
- marchewka;
- ½ puszki krojonych pomidorów (zwykłe/z ziołami/z czosnkiem) lub przecier pomidorowy;
- makaron pełnoziarnisty;
- pieprz, sól lub jarzynka;
- olej rzepakowy;
- łyżeczka koncentratu pomidorowego;
Jak przygotować sos?
Paprykę i marchewkę kroimy w średniej wielkości kostkę, cebulę zaś w drobną. Wrzucamy do garnka, wlewamy odrobinę oleju, doprawiamy pieprzem i solą lub pieprzem i jarzynką. Dusimy, aż marchew trochę zmięknie. Następnie dorzucamy pomidory i doprowadzamy sos do wrzenia. Gotujemy, często mieszając, by zawartość nie przywarła do garnka. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i jeśli trzeba doprawiamy. Jeżeli uznacie, że konsystencja mimo odparowania części soku z pomidorów Was nie zadowala to można go zagęścić mąką pszenną rozrobioną w wodzie lub jogurtem, np. greckim. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, oczywiście czas gotowania musimy dostosować do sugerowanego na opakowaniu. Po wyłączeniu palnika dolewamy do pełna zimnej wody i zostawiamy na ok. 3-5 minut, by odpoczął i dopiero odcedzamy. Przekładamy na talerz i gotowe!
Smacznego! 🤗
